sütlaç nasıl yapılır ne demek?

Sütlaç Yapımı

Sütlaç, Türk mutfağının en sevilen ve en bilinen tatlılarından biridir. Temel olarak süt, pirinç ve şekerden yapılır. İşte adım adım sütlaç yapımı:

Malzemeler:

• 1 litre süt
• Yarım su bardağı pirinç (Pirinç Nedir?)
• 1 su bardağı şeker (Şeker Nedir?)
• 1 paket vanilya (Vanilya Nedir?) (isteğe bağlı)
• 1 yemek kaşığı pirinç unu (Pirinç%20Unu%20Nedir?) (isteğe bağlı, kıvam vermek için)
• Tarçın (Tarçın%20Nedir?) (servis için)

Yapılışı:

1. Pirinç Hazırlığı: Pirinci bol su ile yıkayın ve nişastasından arındırın. Bu, sütlacın daha kıvamlı olmasını sağlar.

2. Pişirme:

   • Yıkanmış pirinci tencereye alın ve üzerine 2 su bardağı su ekleyin. Pirinçler suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin.
   • Sütü tencereye ekleyin ve kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın.
   • Şekeri ekleyin ve karıştırın. Şeker eriyene kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin.
   • İsteğe bağlı olarak, bir kasede pirinç ununu az miktarda süt ile karıştırarak eritin ve sütlaca ekleyin. Bu, sütlacın kıvamını artıracaktır.

3. Kıvam Ayarı: Sütlaç istediğiniz kıvama gelene kadar kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Genellikle 20-30 dakika yeterli olacaktır.

4. Vanilya Ekleme: Pişirme işleminin sonuna doğru vanilyayı ekleyin ve karıştırın.

5. Fırınlama (İsteğe Bağlı): Fırın sütlaç yapmak isterseniz, sütlacı fırına dayanıklı kaselere paylaştırın. Kaseleri fırın tepsisine dizin ve tepsiye kaselerin yarısına gelecek kadar su ekleyin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.

6. Soğutma ve Servis: Sütlacı ocaktan alın veya fırından çıkarın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Daha sonra buzdolabında soğutun. Soğuduktan sonra üzerine tarçın serpiştirerek servis yapın.

Püf Noktaları:

• Sütlaç yapımında kaliteli süt kullanmak önemlidir.
• Pirinçleri iyice yıkamak, sütlacın bulanık olmasını engeller.
• Sürekli karıştırarak pişirmek, dibine yapışmasını önler.
• Şeker miktarını kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
• Fırın sütlaç yaparken, kaselerin üzerinin çok fazla yanmasını önlemek için üzerlerine alüminyum folyo örtebilirsiniz.